Quiche aux moules Préparation : Etalerla pâte et la placer dans un moule à tarte. Froncer les bords Déposer la chair des moules décortiquées sur le fond. Dans un saladier, mélanger les 5 oeufs avec la crème fraîche, le curry, le safran. Ajouter le jus de cuisson de moules. Bien battre, puis verser dans le moule à tarte. Cuire environ 30 mn selon votre four. Idéal pour finir un reste de moule marinières (personnellement, je fais plus de moules pour pouvoir réaliser la tarte!). Peut être servie en amuse-gueule froid pour l'apéro. Je recommande la moule de boucheau pour son goût fin et particulier.   Conseil vin gewurstraminer bien frais